平凡簡單的生活

 

 【材　 料】
 
鮮奶 500㏄ 

全脂奶粉 3大匙 

椰奶 250㏄ 

細砂糖 50公克 

玉米粉 60公克 

太白粉 10公克 

奶油 30公克 

椰子粉 1碗

【做　 法】
 
1.取400㏄鮮奶倒入小鍋中，
加入奶粉和椰奶及細砂糖用小火加熱用打蛋器一直攪拌均勻
 
2.另取100㏄鮮奶倒入碗中，
加入玉米粉及太白粉調勻成粉水，
慢慢倒入作法1中，一邊攪拌一邊淋入至完全倒完。
 
3.持續加熱攪拌作法2呈濃稠狀。
 
4.奶油切成小塊放入作法3鍋中攪拌至奶油完全融化且均勻吸收。
 
5.取一適當大小有邊的平盤均勻抹上一層薄薄的奶油。
 
6.將作法4趁熱倒入作法5中並抹平，
稍微放涼後遺入冰箱冷藏約2小時至定形。
 
7.將冷藏定型且冰涼的作法6倒扣出，分切成小塊。
 
8.將耶子粉倒入盤中，放入作法7的奶凍稍微滾動均勻沾附上耶子粉即可。 

ps.若第一次做怕失敗

可把所有材料減半來做

另外~若家中有電磁爐.建議用電磁爐來煮

受熱方式比較均勻

我曾經用瓦斯爐來做鮮奶雪花糕

做法跟椰奶雪花糕差不多

因為受熱不均勻.鍋子裡的鮮奶很容易燒焦

這是我個人經驗參考囉!

我圖片上的椰奶雪花糕是一半的份量..做出來不多...

因為第一次做怕失敗浪費不敢做太多~

真的很好吃喔！