平凡簡單的生活

今年２月有做過一次原味的豬肉乾

雖然這個豬肉乾很耗工又耗時

但...一直還念那種好吃的滋味

所以決定在做一次

這次做的是黑胡椒口味的~



材料:

豬絞肉......900克
(我這次我用前腿絞肉)
ps.用全瘦的豬後腿肉來做會比較好吃喔!!


調味料:

魚露.....1又1/2大匙
 

醬油......6大匙

米酒.......3大匙

糖.......1杯

黑胡椒粉.....適量

柳橙汁.......1又1/2大匙

(隨便什麼牌子都可以)
 


做法:(稍有改變)

1.絞肉放入攪拌機加調味料攪至有黏性
 


2.準備好你的烤盤

挖一點肉在烤盤上

鋪上一層保鮮膜或撕開的耐熱袋
 

接著把肉壓扁用桿麵棍桿平

或者不要鋪保鮮膜

直接用刮刀把肉刮平成薄薄的片狀
 

註:若烤盤會沾的話.記得要鋪烘焙紙~



3.攤平好的肉就可以放入烤箱烘烤)


5.烤箱預熱120度烤20分鐘
再加熱到180度烤15分鐘左右
(時間是參考用)
 

烤的時候肉會縮小~

6.放冷.切成一片一片就可以了~
  


喜歡的話~

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