連做三天的冰淇淋.來改做冰沙看看.看成效如何
白話梅冰沙的材料有:
白話梅....30克
二砂糖....60克
水....1000c.c.
玉米粉....1大匙
註:我使用的是1.5公升的冰淇淋機來製作
做法:
1.先將水煮開.再將白話梅丟進去一起煮開.熄火浸泡約20-30分鐘左右
2.再把酸梅撈起.去果核.留下梅肉.再把梅肉稍微切碎.之後再把梅肉放回鍋裡
3.再把二砂糖加入鍋中.煮到融化
4.把1大匙玉米粉加少許開水調勻.倒入鍋裡.邊煮邊攪拌.煮滾後熄火放涼備用
(加玉米粉是讓冰沙口感吃起來不會有冰晶的感覺)
5.再將冷卻的酸梅汁.倒入冰淇淋機裡就可以了
(酸梅汁最好冷藏過再倒入冰淇淋機裡比較好.這樣他的結冰速度會稍微快些)
6.攪個20-30分鐘就會有冰沙了
(我圖是1500c.c.的水量.水太多結冰速度比較差.我覺得用1000c.c.會比較理想)
7.這是大人.小孩都愛的酸梅冰沙.口感就像思樂冰一樣喔!
後記~
大家買冰淇淋機就有說明書了.所以我就不再介紹要怎麼使用冰淇淋機囉!!
註:若沒冰淇淋機的話.只要把煮好的酸梅汁液冷卻後.放入製冰盒裡
再放入冷凍庫結凍.最後放入冰沙機裡打成冰沙就可以了!!
當然也可以把煮好冷卻的液體
裝入冰棒盒裡做成白話梅冰棒喔!
這就是做出來的冰棒
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