平凡簡單的生活

烤盤:

食譜用31x21x5公分.長方烤盤1個

我用33x25x2公分的烤盤.乳酪糊倒進去有點快滿模了.參考囉~

材料:

a.

消化餅乾....300克

無鹽奶油.....150克

b.

動物鮮奶油.....30克

苦甜巧克力....30克

c.

奶油乳酪....500克

細砂糖....120克

全蛋....220克

酸奶....100克(我用優格代替)

檸檬汁.....10克(我沒加)

玉米粉....20克

動物鮮奶油....150克

做法:

1.烤模先鋪好烘焙紙.備用

2.消化餅乾裝入塑膠袋.用桿麵棍壓碎

 奶油隔水融化.再和餅乾混合.拌勻.

(我是料裡機把餅乾打碎↓).

3.接著把做法2倒入烤模裡.用湯匙壓平整.放冰箱冷藏定型

4.動物鮮奶油隔水加熱到85度C.把切碎的苦甜巧克力加入.

攪拌融化備用

5.奶油乳酪.隔水加熱打軟.加入糖拌勻.

在加入打散的全蛋拌勻.

再加入酸奶拌勻

再篩入玉米粉拌勻.最後倒入動物鮮奶油混合.(←這是乳酪糊)

6.取少量的乳酪糊和做法4混合.放一旁備用.(←這是巧克力糊)

再把剩餘的乳酪糊.倒入做法3裡.接著把巧克力糊裝入擠花袋裡.

擠出線條在乳酪糊表面.

再用筷子勾出紋路

7.放入預熱烤箱.以隔水烘烤方式.用170/150.隔水烘烤25-30分

8.出爐放涼.冷藏2小時才可食用.

※其實這乳酪條冰冷凍會比較好吃.吃之前先退冰個2-5分鐘.吃起來會像冰淇淋一樣