平凡簡單的生活

因為食譜上有橘子水.我特地去烘焙店買橘子水

看看做出來的橘子戚風好不好吃

結果..就帶著淡淡的香氣..還不錯吃...

一半給小孩吃.另一半帶回新竹給娘家的弟妹吃.

8吋橘子戚風

材料:

A"
沙拉油......60克

橘子水....40克

鹽.........少許

細砂糖.....20克


B"
低筋麵粉......95克

玉米粉.....8克

泡打粉......5克  (我沒放)


C"
蛋黃........60克

全蛋.......1個


D"
蛋白.....150克

細砂糖......95克

        白醋......5克  (我沒放)


烤溫"
上火:160度
下火:140度
烤約..35-40分鐘


做法:

1.將A料攪拌至糖散

2.篩入B料攪拌均勻

3.加入C料攪拌均勻備用

4.將D料打至中性發泡

5.先挖1/3的蛋白泡沫到麵糊中輕輕拌勻

6.再將整盆麵糊到入.攪拌均勻即可

7.麵糊到入模型後輕摔.震出氣泡.之後入烤箱烤

8.烤好出爐.倒扣

9.放涼就可把蛋糕取出



我用的橘子水~

蛋糕烤好.切成小塊.小朋友吃起來比較方便.

組織很細膩.還不錯吃

 

PS.

老大和妹妹說

好像蜂蜜蛋糕唷~

但是.......

吃起來一點蜂蜜味都沒有

小孩卻要說是蜂蜜蛋糕

就因為我切的像蜂蜜蛋糕的切片嗎??

註:橘子水可用市售的柳橙汁或鮮奶代替
因為我第一次做.傻呼呼的不懂
所以跑去烘焙店買了一罐橘子水