平凡簡單的生活

 

材料:
豬絞肉......900克
(我用全瘦的豬後腿肉)


調味料:
魚露.....1又1/2大匙

醬油......6大匙

米酒.......3大匙

糖.......1杯

柳橙汁.......1又1/2大匙


做法:
1.絞肉放入攪拌機加調味料攪至有黏性

2.攪拌好的絞肉放入塑膠袋裡桿平
大小以你桿平後的肉
可以放入烤盤為準
不要太厚唷!

3.桿平好的塑膠袋沿兩邊剪開.
蓋上烘焙紙翻面
移開塑膠袋
讓絞肉在烘焙紙上

4.再將絞肉和烘焙紙移到烤盤準備烘烤

5.烤箱預熱120度烤20分鐘
再加熱到180度烤15分鐘左右

6.放冷.切成一片一片就可以了~

ps.
市面為了賣相好.所以會加入紅色的色素

所以看起來紅紅的比較鮮豔

自己做為了健康就不加色素囉!


1.我用萬家香鰹魚露
 

2.肉攪打至有黏性
 


3.裝入塑膠袋桿平
 


4.蓋上烘焙紙翻面
移開塑膠袋
讓絞肉在烘焙紙上.
移入烤盤烘烤
 


5.烤好肉會稍微縮小唷~
 

6.烤好的肉乾.切面特寫
 


ps.

我第一片照原食譜做

肉片桿的有點厚

覺得口感不是那麼好...

後來我把原食譜稍加修改

以自己的方法來做

桿薄一點

烤起來會比較好吃~

我照片6

前面幾片比較厚

後面幾片比較薄

可以比較看看~

祝各位成功囉~

食譜引用:http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/8006346

這是黑胡椒口味的↓.

http://a01897.pixnet.net/blog/post/98422585