平凡簡單的生活

去年.和小兒子一起做過直接用糯米粉做的湯圓

去年做的湯圓.不含玉米粉
http://www.wretch.cc/blog/a01897/32761635

這次.試做用糯米粉+玉米粉做湯圓看看.好不好吃..

材料:

糯米粉.....200克

玉米粉.....20克

細砂糖....1大匙

水.....160c.c.

做法:

1.把糯米粉+玉米粉+細砂糖混合.在慢慢加水揉成糰狀

 

2.在取30克的粉糰.分成4等份.壓扁.要做粿粹用的

 

3.煮一鍋水.水滾後.把分好的4個小粉糰.放到鍋子裡煮熟.
等浮起後.就可以撈起.放到做法1裡.繼續揉成糰狀


4.揉成糰狀後.取一小塊粉糰.搓成長條狀.在切個成小塊
 
就可以搓成圓形.變成湯圓了


5.盤子那要灑點糯米粉.這樣搓好的湯圓才不會沾黏.等全部搓完時
 

在灑上一層糯米粉.搖晃盤子.讓每個湯圓都沾上糯米粉

就可以煮來吃了.若不馬上煮.要蓋一層保鮮模.放冷凍冰

等冰硬了在放保鮮盒或夾鏈袋密封.繼續冰冷凍

註:湯圓一定要水滾才能下鍋煮.冷凍過的湯圓不需解凍喔!