我幾乎不烤海綿蛋糕
因為吃起來的口感有點粗糙.而且乾乾的
但...今天很懶的分蛋
就來做一次海綿蛋糕吧!
海綿蛋糕(8吋)
A.
全蛋....5個
(要用沒冰過的蛋.比較好打發)
細砂糖.....125克
B.
低筋麵粉.....95克
C.
沙拉油.....30克
鮮奶.....30克
做法:
1.把A料打發成乳白色
打發程度:把打蛋器沾蛋糊.可拉起4-5公分長.約4.5秒才滴下
2.篩入麵粉.打蛋器用慢速稍微拌勻(怕粉飛起來)
再改用快速把麵粉拌均勻.
只要蛋打發的確實.蛋糊穩定.就不會消泡
3.沙拉油.和鮮奶先混合.取少量的麵糊加入混合
再倒入做法2裡.用刮刀拌勻.再倒入烤模裡.放預熱的烤箱烘烤
4.烤溫:190/150.烤約30-35分
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