看到市場有人賣芥菜.1斤15元.好像不會貴

於是買了一點點.4斤的芥菜.準備來醃酸菜玩玩..

(總覺得.人生要不斷挑戰自我.才有所進步XD)

102.12.15 醃酸菜1  

 

102.12.15這是醃的第一天.因為下雨.所以沒去外面找石頭來壓住.

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5年前剛接觸烘焙有做過烤布丁...

因為沒加香草籽.和蘭姆酒來添加香氣和去腥味

整個布丁烤失敗了.變成甜的蒸蛋.裡頭的氣孔很大而且還有蛋腥味

這次...再來挑戰看看~

沒想到一做就成功.而且還很好吃~

102.12.13 焦糖香草布丁1  

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102.12.9 蒜蓉青花菜  

今晚試做這道簡單的料理

把青花菜燙熟.

淋上調好的蒜蓉醬

就是好吃的蒜蓉青花菜

非常簡單又省時~

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今天第一次試做這個薄片牛舌餅.做了28片..結果非常成功!!

原以為很難做.結果不會哩!!

只是比較要花時間去整形和烘烤而已~

102.12.7 牛舌餅1  

薄片牛舌餅 (28片)

餅皮:

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宜蘭牛舌餅

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102.12.6 菜肉包  

已經有一段時間沒做包子了.

今天試做這個菜肉包(共做了24個.吃了4個)


用高麗菜.絞肉.蔥.薑.酒.糖胡椒粉.香油.調成的內餡

包子皮要放泡打粉.我沒放.

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之前逛市場.看到賣薑的地方有賣榨好的薑汁

但是...那個薑不知道沒有洗過??

所以我就自己買薑來榨汁

102.12.5 榨薑汁3

今天.就請女兒來示範

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102.12.5 胡椒蔥餅  

這是中式麵食.燙麵類-胡椒蔥餅

 

之前做過蔥油餅.很好奇這個胡椒蔥餅有什麼不同

 

作法大同小異.含水量比少一點.而蔥裡多加了胡椒粉

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電鍋發酵  

1.電鍋先倒水.在放上烤盤.插上電源按下開關加熱.

加熱到你摸烤盤感覺有一點點溫度

(不能很燙喔!!麵糰酵母會燙死).

接著就把電鍋的開關調到保溫

 

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黑糖薑母糖磚

 

這是 .第一次做黑糖薑母糖磚

因為怕失敗我只做一點點

糖磚的高度不是很高

我趁還有一點點熱度時.拿菜刀用力的切

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102.12.2 洋蔥炒蛋  

好吃的洋蔥炒蛋

洋蔥吃起來很甘甜.沒什麼辛辣味

我覺得很好吃

可是....

我家愛挑食的小孩.

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