98.3.17炸鹽酥雞  

早上趁祥祥睡著~帶著妹妹趕快騎車去市場逛一下
買了兩個雞胸肉120元.炸了鹽酥雞和煮了香菇雞湯
買好回到家~卻忘記叫老闆去皮&去骨
雖然久久才弄一次炸物~

(繼續閱讀...)

a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

今天下午去家樂福參加爬行比賽~'祥祥都沒有爬.在原地一直哭
比賽結束時~勝勝說.弟弟都沒有贏到玩具..



接著.順道去了大雅的小麥文化節~帶小孩去看看小麥長什麼樣子

(繼續閱讀...)

a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top
養生饅頭和黑頭饅頭是我去饅頭店買的~ 
不是我做的啦~ 
養生饅頭1顆10元超好吃的裡面有枸杞.芝麻.葵瓜子.核桃.杏仁果....
我吃到的只有這些因為果仁都絞的好碎.有些都吃不太出來... 養生饅頭讚啦!!

a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

我家爸爸上班的公司沒冰箱.沒微波爐.

不知道是不是做機械的公司都這樣

都不知道給他帶什麼去吃好

(繼續閱讀...)

a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top
◎柴魚昆布湯:
材料：
水500ML
昆布10公分左右(用濕布拭淨 不可水洗)
柴魚10克
製作：
(繼續閱讀...)

a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top
SP起泡劑〔乳化劑〕
透明黃色的膏狀物，是多種化學成份與水調和再經加熱攪拌調製而成，可使油水結合乳化具
有很好的起泡能力和乳化功能，可幫助麵糊在短時間內攪拌至三至四倍量，做出的蛋糕組織
較細密不易沈澱，而體內氣孔比較平均漂亮，常使用於製作海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕以及重奶油
蛋糕等。

(繼續閱讀...)

a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top
泡打粉是膨大劑可能使產品鬆軟、增加產品體積、產品組織氣孔均勻，富有光澤。
塔塔粉是用在蛋白部份來中和蛋白的鹼性，並增加蛋白的韌性，在攪伴時可使蛋快速起泡，尤其不新 鮮的蛋或容器有油跡及少許蛋黃液時添加。可用檸檬汁或醋取代。

a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top
塔塔粉
是製作葡萄酒時底部的沉澱物提煉而成的酸性白色粉末,作用是用來中和蛋白中的鹼性能使打
發蛋白時更容易且打出來的蛋白更加雪白與細緻,可改用檸檬汁代替。

摘自~彩蛋雞蛋糕..雅虎部落

a01897 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

▲top

海綿蛋糕【失敗原因】

  • 蛋不易打濃稠：
    A：全蛋做法的蛋太冷。
    B：全蛋做法最好用電動打蛋器才打的濃。

  • 蛋糕會塌陷、收縮：
    A：分蛋的蛋白沒有打硬。

(繼續閱讀...)

a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top


98.2.22香草戚風蛋糕  

香草戚風.............8吋

【材　 料】

(繼續閱讀...)

a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top
«1...239240241 242243