目前分類：4.餅乾 (86)

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103.7.10 起司洋芋條  

今天試做carol書上的起司洋芋條

裡頭用的材料也很簡單

馬鈴薯泥+低粉+鹽+起司粉+蛋黃+融化奶油

全部拌成糰狀.桿平切條就可以烤了

吃起來的口感屬於脆硬的

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買了乳酪.做了乳酪蛋糕.小孩卻不喜歡吃

做了乳酪條.自己一個人吃完

冰箱剩最後一盒乳酪.就拿來做乳酪球

很久以前有用一口酥的模型來烤

這次為了方便.用了小小的深烤盤來烤

可是烤溫抓不好.似乎有點烤過頭了

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103.2.19 黑糖酥餅乾  

冰箱有剩一點點的杏仁粉

看了食譜就做了這個加了杏仁粉的黑糖酥餅乾

吃起來有黑糖的味道

還不錯吃~

食譜請自行參考楊桃文化

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103.2.13 巧克力馬卡龍  

說到這馬卡龍真的不是很好做

換了2.3個食譜

做了5.6次有吧!!

直到這次才有成功一點點

烤的時候沒有裙邊.而且表面有點龜龜裂

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103.1.27 全麥蜂蜜餅乾

今天做了這個全麥蜂蜜餅乾

好好吃喔~

烤的時候.散發出蜂蜜味

吃的時候.也是香香的蜂蜜味

裡頭還加了牛奶.還有低粉.全麥粉.糖.奶油

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103.1.10 雞蛋餅  

材料:

無鹽奶油....40克(放室溫軟化)

細砂糖....40克

鹽.....1/8小匙

蛋黃....2個

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文章標籤
雞蛋餅

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103.1.9 巧克力杏仁餅乾  

材料:

a.

無鹽奶油.....120克(放室溫軟化)

糖粉....65克

b.

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餅乾 杏仁片 巧克力

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102.12.18 芝麻餅乾  

好久沒烤餅乾來吃了

今天用了黑白芝麻做了餅乾

芝麻味道香香的.好好吃喔~

只不過...餅乾烤得有點過頭了.

幸好沒有烤焦.不然整盤餅乾就浪費了

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今天第一次試做這個薄片牛舌餅.做了28片..結果非常成功!!

原以為很難做.結果不會哩!!

只是比較要花時間去整形和烘烤而已~

102.12.7 牛舌餅1  

薄片牛舌餅 (28片)

餅皮:

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宜蘭牛舌餅

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102.11.1 巧克力夾心餅乾  

第一次做這種有夾心的餅乾

還真是一大挑戰

裡頭的巧克力是用黑巧克力+鮮奶油下去調成的

而餅乾加了杏仁粉下去做的

吃起來香香的味道

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102.10.30 馬鈴薯脆餅  

材料:

低筋麵粉.....150克

鹽......1/4小匙

細白砂糖.....15克

沙拉油.....42克

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102.9.14 杏仁糖酥片  

今天試做了花蓮薯...

結果.失敗

不知道是比例有問題還怎樣.

麵糰不像麵糰.

整個黏答答的.根本就是糊狀

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102.4.19巧克力脆片2  

(巧克力脆片)

材料:

苦甜巧克力磚.原味玉米片.比例為1:1

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102.4.12 椰子餅乾.jpg  

今天烤餅乾.是因為之前買了一包椰子粉

有點用不完.

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102.4.12 杏仁瓦片.jpg  

眼看.冰箱裡僅有的120克杏仁片快過期了

只好把所全部的杏仁片倒出來使用

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102.4.7果醬餅乾1.jpg  

大兒子在學校跳蚤市場買了一本線上遊戲攻略本

裡頭有一個餅乾的食譜叫火星山餅乾

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102.1.26 迷你雞蛋餅.jpg  

這是用奶油+蛋黃+細砂糖+麵粉+太白粉做出來的

食譜是參考無添加天然點心一書

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102.1.26 蘇打餅乾.jpg  

這是參考周老師手創餅乾一書.做出來的蘇打餅乾

這...餅乾吃起來跟市售的口感有點不太一樣

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102.01.01 可可餅乾.jpg  

這是參考:孟老師手工餅乾100道

一書做出來的"可可餅乾"

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101.12.25 笑臉造型餅乾.jpg  

第一次做這種有造型的餅乾

還真有點難度

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