目前分類:15.果凍 (70)

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105.10.7 柳橙果凍5  

看了食譜書,做了柳橙果凍

切了3顆柳橙

本來要挖裡面的果肉

用柳橙皮當模型來裝果凍

但是.....柳橙果肉實在太難挖了

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105.9.5 免烤布丁2  

《免烤布丁》  100cc布丁杯x5杯

105.9.5 免烤布丁1  

材料:

焦糖

細砂糖.....60克

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105.8.10 蜂蜜檸檬石花凍  

105.8.7 跑去野柳玩

買了一大包石花菜300元

老闆說這是半斤裝

回家一秤才270克少了30克

老闆不老實啦!!

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105.6.30 檸檬蜂蜜果凍  

這是第一次做檸檬蜂蜜果凍

用的是吉利丁片當凝固劑

平常我做果凍都用吉利t粉

做好的果凍酸酸的又有蜂蜜味

超好吃的

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105.6.4 檸檬優格奶酪2  

天氣熱.就是想做點冰冰涼涼的東西來吃

這次來做孟老師甜點杯書上的檸檬優格奶酪

用了自己做的優格.鮮奶.檸檬汁.檸檬皮.糖.吉利丁片做成的

吃起來微微的酸.又帶點檸檬香氣

好好吃唷~

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104.6.28 寒天仙草凍  

今天早上煮了一鍋4000c.c.的仙草茶

取了900cc.+5克洋菜條

做成了寒天仙草凍

等果凍凝固後切成小方塊

仙草汁加些蜂蜜混合

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104.4.6 冬瓜茶寒天果凍

  煮了一鍋義豐冬瓜茶來喝

取了900c.c.的冬瓜茶+洋菜條

做成了冬瓜茶寒天果凍

因為水量很難抓

所以果凍吃起來有一點點硬

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104.5.20 優格凍2  

昨天做了優格

想說家裡有洋菜條

來做做看優格凍

比例是我自己隨便抓的.

優格凍才冷藏1小時.我就切來吃了.吃起來還不夠結凍

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104.4.9 脆梅果凍1  

早上烤完蛋糕

下午就來做脆梅果凍

脆梅是自己醃的

用醃製的脆梅糖水加一點開水稀釋.再加果凍粉煮一煮

再放顆脆梅就完成了~

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104.3.20 抹茶布丁  

這是第一次用抹茶粉來做布丁

食譜是從書上看來的

用了鮮奶+鮮奶油+糖+抹茶粉+吉利丁片做成的

還不錯吃~

可是小孩卻不愛抹茶的東西

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104.3.14 蜂蜜檸檬寒天凍1  

這是第一次用寒天來做果凍

寒天也就是所謂的洋菜

我買了一包37.5克40元

104.3.14 蜂蜜檸檬寒天凍2  

一包的水量比例大約5000-6000克(包裝上的水量)

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104.2.5 3個小孩體驗做果凍  

 

小孩說要吃紅茶果凍

一直盧我好幾天了

答應他們說要做卻沒做

把家裡的事情忙完.洗完澡比較有空閒時間

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104.1.23 紅茶果凍2  

兒子說他想吃紅茶果凍

叫我幫他做

每天下課回來第一件事就問我

媽媽:你有沒有幫我做果凍

托了4天才幫他做

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104.1.4 韓太檸檬茶果凍  

今天早上難得睡到8:30分才起床

睡的超飽的說~

起床看個電視.煮個紅豆湯做個果凍給小孩吃

這是用韓太檸檬茶做的(左邊那罐)

103.12.15 韓太柚子茶  

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103.12.30 梅實茶果凍  

在網路買了一些沖泡的茶飲↓

http://a01897.pixnet.net/blog/post/108460159

好幾年前用過柚子茶做果凍

這次用了韓太梅實茶做了果凍

一直很怕比例抓不好導致失敗

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103.10.27 百香果果凍1  

5年前.第一次做百香果果凍

http://a01897.pixnet.net/blog/post/98418393

但沒有把比例記下來

因為這百香果是酸性的.所以果凍粉的比例不是很好抓

今天就來記錄一下這百香果果凍的比例做法~

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103.10.18 黑豆花  

上禮拜用吉利丁片做豆花是用黃豆煮的豆漿

這次來試試黑豆漿做的豆花

(照片的黑豆花是有一點偏很淡很淡的灰色.因為照相的關係.所以看不太出來)

黑豆裡我還加了一些黃豆來打成打成豆漿

因為我怕全黑豆的話.小孩不太敢喝

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103.10.16 焦糖煉乳烤布丁  

買了一罐煉乳.為了做麵包

結果只用一點點而已

罐上說.開封3周內用完

實在不知道用這煉乳來做什麼點心好?

翻了食譜

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103.10.12 玫瑰花茶果凍  

之前有買過玫瑰花茶的茶包來煮

http://a01897.pixnet.net/blog/post/106287749

女兒說他還想再喝玫瑰花茶

於是.又買了一包來煮

趁國慶日3天連假煮了一鍋玫瑰花茶

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103.10.10 豆花2  

之前想吃豆花時..都用豆花粉來做

但是豆花粉的成份讓我感覺不是很好

後來改用吉利T粉(果凍粉)來做.

做出來的口感卻不像豆花

也用過鹽滷來做豆花.但失敗很多次.最後我放棄了

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