這是第一次做葡萄乾木材麵包
這個麵糰在攪拌時超乾的
有點難成糰
所以我加了水讓麵包成糰
結果桿壓的時候也硬梆梆的
a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
這個巧克力麵包
已經很久沒做了
前幾天去烘焙店.買了一罐麥芽糖
小兒子看到巧克力米.一直叫我買
我說我買了不知道要做什麼.小兒子說:我可以直接吃
a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
這是第一次自製大蒜奶油做成的麵包
用了新鮮蒜頭+鹽+黑胡椒成泥狀↓
之後加入巴西利和軟換奶油拌成大蒜奶油
抹在麵包上烘烤
a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
今天先生加班
傍晚的時候打麵糰.做了4個披薩
口味分別是↓
1.玉米粒+火腿片
2.洋蔥+豬肉絲(用味霖+醬油+糖炒過)
a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
女兒說想吃蔥花麵包
所以一早6點半時就起來攪拌麵糰
這是湯種的蔥花麵包
吃起來比較不容易老化
下午...
a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
應小孩要求
說要吃有...蝦子的披薩
今天假日.先生要上班
中午就做了披薩給小孩吃
今天的麵糰..桿的超醜的
a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
自從6月天氣熱
就幾乎沒再做麵包
改煮冷飲或做冰來吃
這幾天.小兒子說他很想吃麵包
所以今天做了中種全麥紫米小餐包
a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
天氣熱...
沒什麼想要做麵包
昨天用了300克的紅豆.做了紅豆泥餡
本來是要做銅鑼燒的
後來打消念頭了.
a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
本來想做吐司的
但想一想還是做餐包好了
小小一個46克的葡萄乾餐包
小孩食量不大
應該很快吃完
a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
我小時候很愛吃這種布丁菠蘿麵包
今天就自己做來吃
首先你要會做菠蘿麵包
再準備不銹鋼布丁模
把不鏽鋼模底部.推向菠蘿麵包底部.麵包要整個包入布丁模
a01897 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()
這是第一次試做維也納麵包
食譜是參照社團烘友分享的直接法食譜
1個麵包60克
結果...麵包好像沒有發酵好
組織粗糙偏乾
a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
第一次試做這個巧克力螺旋麵包
是用中粉做的
老覺得這麵包像饅頭一樣
說不上好吃.只是做好玩的~
食譜是用壓麵機來壓麵糰.但我沒有壓麵機.所以我用做饅頭的三折法來做
a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
這是第二次做義大利黑手黨麵包
因為太好吃了.女兒叫我在做一次
第一次做照著食譜操作
一個麵糰150克
蠻大一顆的
a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
這是參考王傳仁-唯我獨賣麵包大全一書做出來的~
這書出滿久了.我是在圖書館借來看的
王傳仁老師的食譜.做出來的麵包都很好吃
這次試做書上的湯種黑糖麵包
裡頭有加蜂蜜
a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
第一次做這個義大利黑手黨麵包
做得有點醜
但是很好吃喔~
用了高粉.雞蛋.酵母.水.奶油.糖
咖啡粉.可可粉.奶粉.葡萄乾.巧克力豆
a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
這是第一次做花生麵包
用的是.市售的花生抹醬
這次的整形也是第一次做
整的不是很好.所以看起來醜醜的
這是其中一個整形比較成功的
a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
今天做了湯種菠蘿麵包當明天早餐
之前做的菠蘿麵包表面都是用剩的全蛋蛋液來刷
今天試試看.直接刷蛋黃液有什麼差
感覺刷蛋黃液會比較亮而已
相對的上色也很快.
a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
跟人家買了7斤的大甲芋頭200元~
這芋頭吃起來鬆鬆的.超好吃的說.
今天一早.削了一顆來蒸熟
然後趁熱加入奶油.二砂糖.攪拌機裝上槳狀攪拌器打泥狀
a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
之前有做過可頌.但失敗了~
光是包奶油桿第一次的時候...奶油就爆開來了
女兒說她想吃可頌
我說可頌很難做耶~
他說..我看食譜書.很簡單耶~
a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
看了食譜.用了鮮奶.糖.玉米粉.可可粉.低粉.全蛋.奶油
煮了巧克力餡
而麵包體我用了自己常做的湯種甜麵糰
今天的麵包是第一次做
a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
冰品 (3)
