目前分類：8.吐司 (61)
- Feb 06 Fri 2015 09:54
104.2.6 半優酪吐司
- Jan 20 Tue 2015 04:44
104.1.20 巧克力蛋糕吐司
- Jan 19 Mon 2015 04:31
104.1.19 馬鈴薯泥吐司
- Nov 19 Wed 2014 15:15
103.11.19 鮮奶吐司(直接法)
- Nov 16 Sun 2014 15:17
103.11.16 甜菜跟吐司
逛個市場..突然瞄到一個阿婆賣的甜菜根一斤才15元.好便宜喔~
印象中這甜菜根一斤要30多元的樣子
這玩意我也沒吃過.所以買了一個小小的甜菜跟來做麵包和饅頭
這一個只要17元而已~
- Sep 29 Mon 2014 21:19
103.9.29 老麵法-黑糖胚芽吐司
- Sep 24 Wed 2014 11:07
103.9.24 黑糖吐司
- Jul 16 Wed 2014 13:12
103.7.16 布里歐吐司
- Jul 07 Mon 2014 13:56
103.7.7 煉乳吐司
今天試做社團很夯的煉乳吐司
本來是要用12兩吐司模來烤.也算好烘焙百分比
用了230克的烤粉來做.也就是原食譜比例乘以1.15倍
麵團總重450-460克
直到最後整形好要放烤模時才想到....
- May 21 Wed 2014 08:38
103.5.21 巧克力吐司蛋糕
這個巧克力蛋糕吐司
說真的..我做起來完全沒有信心.gif)
這是做第二次.還是一樣失敗
用的食譜是65度湯種一書裡的蛋糕吐司.我只把原味蛋糕多加可可粉而已
做這款蛋糕吐司.感覺都要跟時間衝刺
- Apr 30 Wed 2014 15:19
103.4.30 龐多米吐司
- Mar 12 Wed 2014 11:09
103.3.12 菠蘿吐司
今天第一次試做這個中種法的菠蘿吐司
中種麵糰要基發90分鐘...超久的
後發時...菠蘿皮竟然有點出油了
烤完時.菠蘿皮有點硬.感覺有點快像餅乾一樣
不曉得是不是我用無水奶油和烤太久的關係
- Mar 03 Mon 2014 17:57
103.3.3 英格蘭吐司
- Oct 17 Thu 2013 23:04
102.10.17 第三次做金牌牛奶吐司
第一次做整個吐舌
第二次做發酵發的不好
這次第三次做.滿意極了
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<金牌吐司>12兩x2條
- Aug 16 Fri 2013 23:14
102.8.16 試做-皇冠雞蛋吐司
- Aug 06 Tue 2013 22:06
102.8.6 山型白吐司
- Jul 25 Thu 2013 22:00
102.7.25 冷藏液種-黑糖胚芽吐司
- Jul 08 Mon 2013 15:09
102.7.8 芋頭吐司
- Jun 23 Sun 2013 11:21
102.6.23 胚芽鮮奶吐司
- May 30 Thu 2013 10:40
102.5.30 紅豆泥吐司
冰品 (3)
